- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε για μισή ώρα σε σουρωτήρι να ξεπικρίσουν.
- Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις αλατίζουμε. Τις τοποθετούμε σε ταψάκι πάνω σε λαδόκολλα, τις αλείφουμε με λάδι και τις ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν κι από τις δύο πλευρές.
- Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στο γκριλ, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία όπως με τις πατάτες.
- Σε τηγάνι βάζουμε ½ φλ. λάδι και ροδίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και την πιπεριά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το μαϊντανό, τις ντομάτες, πιπέρι, κανέλλα και αλάτι (προσοχή στο αλάτι γιατί οι μελιτζάνες και οι πατάτες είναι ήδη αλατισμένες).
- Αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί μέχρι να πιουν τα υγρά τους.
- Σε ταψί τοποθετούμε τις μελιτζάνες, σε όλη την επιφάνεια. Από πάνω βάζουμε τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο. Με τις φέτες γαλοπούλας καλύπτουμε τις πατάτες και από πάνω βάζουμε τις φέτες τυριού.
- Περιχύνουμε το φαγητό μας με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε και ψήνουμε στους 200° για 20-25΄. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
Καλή σας όρεξη!
Μοιραζόμαστε μαζί σας τις καλύτερες συνταγές από το προσωπικό μας συνταγολόγιο.
Η αναδημοσίευση επιτρέπεται μόνο με τοποθέτηση ενεργού link.
Τμήμα σύνταξης pontos-news.gr
